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Le Gabon élabore un plan de sensibilisation sur l’hygiène des aliments de la rue

Auteur/Source: · Date: 14 Déc 2011
Catégorie(s): Santé,Société

Un atelier d’élaboration des outils de sensibilisation sur l’hygiène des aliments vendus à la sauvette s’est ouvert mardi à Libreville sous la supervision du ministère en charge de la santé publique et le centre national de nutrition.

Cet atelier a pour objectif de fournir des stratégies de sensibilisation à l’endroit commerçants et des consommateurs sur l’hygiène des aliments vendus à la sauvette.

Les assises vont proposer des slogans et des messages pour informer les vendeurs et les consommateurs sur les dangers et les conséquences liés à une mauvaise hygiène des aliments de la rue.

Une campagne sera lancée afin d’emmener les vendeurs et les consommateurs à avoir des comportements sains en termes d’hygiène vis-à-vis des aliments.

Au Gabon, le phénomène de l’alimentation de rue s’est fortement développé depuis L’instauration de la journée continue le 1er janvier 2010. Il touche aussi bien les travailleurs des secteurs formel et informel, les étudiants et élèves.

Les cas d’intoxication alimentaire due à la qualité douteuse des aliments sont assez fréquents notamment dans les écoles.

Selon une enquête recentre des services de la sécurité sanitaire des aliments, il y a près de 64% de présence de nuisibles sur le lieu de vente et 41% des locaux présentent un revêtement facilement susceptible d’être nettoyé ou désinfecté.

La même enquête révèle que seul 60% des vendeurs estiment disposer de suffisamment d’eau pour le nettoyage et la désinfection par ailleurs 78% des eaux résiduaires sont déversé dans les canalisations, 28% à même le sol.

Sur la manipulation des aliments, 56% des vendeurs consomment le reste de leur aliment à domicile, 29% les revendent ultérieurement et 15% jettent à la poubelle.

Concernant l’hygiène des vendeurs, 87% ne disposent pas de certificat médical et 81% ne détiennent pas de carnet de vaccination. 


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